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【茌平区】茌平区文化馆恭祝全区人民端午安康!

发布时间: | 作者:文化馆


端午节是中国的传统节日,又名重午、端五、蒲节,时在农历五月初五。端有“初”的意思,故称初五为端五。夏历(农历)的正月建寅,按地支顺序,五月恰好是午月,加上古人常把五日称作午日,因而端五又称重午。端午节,又称端阳节。据《荆楚岁时记》载,因仲夏登高,顺阳在上,五月正是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳天气好的日子,故称五月初五为“端阳节”。

端午节传遍全国各地,主要分布于广大汉族地区,壮、布依、侗、土家、仡佬等少数民族也过此节。

端午节的起源有许多传说,如纪念屈原投江、始于五月五日毒日的禁忌、越王勾践训练水师、纪念伍子胥投钱塘江和曹娥救父等等,这些说法经过长时间的演变,与端午的民俗活动结合在一起,从而形成中华民族的一个节日。

爱国爱民的忧患意识、团结协力的共进精神和应对灾异的生活智慧,形成了端午节在传统节日序列中最突出的文化特色。2009年9月,端午节列入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”。

吃粽子是端午节重要的饮食习俗之一。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,口味多种多样,有鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、原味等等。

每到端午节,一家人围坐在一起吃粽子,小孩子们手腕上都系上五彩绳,寓意祛灾强身,祈愿孩子们都能够健康成长。

民间将端午视为“五毒月九毒日”,各地百姓都有吃粽子、喝雄黄酒、插艾挂菖、佩香囊、赛龙舟等风俗,还有以茶祭祀神灵和喝端午茶的习俗。


端午午时茶:在五月初五这天中午,饮用用淡竹叶、扭肚藤、地胆头、大罗伞、土防风、土荆芥、金银花、石菖蒲等几十种草药煮泡而成的午时茶,以驱除晦气,防病治病。


采茶、制凉茶:北方一些地区,喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾,制成茶叶。广东潮州一带,人们去郊外山野采草药,熬凉茶喝,这对健康也有好处。

甜粽与绿茶、白茶

甜粽一般以大枣、豆沙为馅,有的还会加蜜饯和红糖。


推荐搭配口感清淡的茶,比如绿茶和白茶。既不会很快冲淡甜粽带来的甜味,又使口腔内保留一丝茶香的清新之感。

咸粽与普洱茶、乌龙茶

咸粽一般以腊肉、红烧肉等肉类为馅,有的还会加鲍鱼、瑶柱等海鲜入馅。


推荐搭配普洱茶、乌龙茶。乌龙茶属半发酵茶,茶汤是透明的琥珀色,入口甘甜香气浓郁 ,不似绿茶口感的“清锐”,更加温润,能衬出咸甜口味的独特口感,可以轻松化解肉粽的油膩感。


白粽与红茶、花茶

白粽,顾名思义就是不加任何馅料和配料,味道上更多的是糯米和粽叶本身的清香。


推荐搭配口感醇厚甘甜的红茶,或者是清香的花茶口感更加丰富细腻。