高文平，少年时期入行学艺，始终坚持对传统鲁菜的挖掘、传承和创新，其高氏烹饪技艺承接了鲁西地区历史悠久的饮食文化，具有椒香不漏麻、醋香不漏酸、以糖吊鲜而不漏甜的特点，集聊城传统风味特色菜品之大成，被公认为“鲁西风味的正宗”，被评定为省级非物质文化遗产。

  为沿袭鲁菜文化，把高氏烹饪技艺传承下去，他与二哥高文广编撰出版了《东昌烹饪文化》、《东昌饮食纵览》、《锅沿飘逸的千年醇香》等饮食文化专辑，总结出了包括“义安成高氏烹饪技艺”在内的聊城饮食文化的精髓要义。为了更好的传承非遗烹饪技艺，市区两级文旅局批准成立“义安成高氏烹饪技艺传习所”。2016年，高文平受聘于聊城高级财经职业学校，每年为数百名烹饪专业学生传授非遗烹饪技艺。 

2018年5月被山东省烹饪协会授予“山东省餐饮行业首席技师称号”。

2018年7月编著《锅沿飘逸的千年醇香》，由“山东友谊出版社”出版。

2018年8月创办“义安成饮食文化博物馆”。

2018年9月高文平受山东省人民政府委派参加“外交部山东全球推介活动”，为158个国家和国际组织的240多位驻华大使、外交官员以及110多名中外记者，近40名国际知名中外企业代表，中央和地方有关部门代表共500多人展示了非遗菜品“空心琉璃丸子”，圆满完成了省政府交给的任务。

2020年6月编著《百年义安成》，由“中国国际文化出版社”出版。