【阳谷文物】阿胶起源地——阿城镇“古阿井”
阿胶起源地——阿城镇“古阿井”
“古阿井”阿胶文化历史悠久，古阿井的开掘有4000多年历史，用古阿井水熬制阿胶就有两千多年的历史。
“古阿井”又名“阿胶井”，地址在阳谷县阿城镇西北三里“东阿故城遗址”中心（山东阳谷古阿井阿胶厂院内）。井深数丈，以青砖砌就，井口有汉白玉石栏围成，旧有接官亭、龙神祠建筑。现存一石亭，石亭在井北3米处，建于清光绪五年，六角对称，结构精巧，雕琢精细，至今仍坚固如初。亭下有一石碑，以赑屃承之，碑高约五尺，宽二尺余，上篆刻“古阿井”三字，古朴自然。有关阿胶的记载，最早见于东汉《本草》记载：真胶产于古齐国之阿地，又以阿井水煮之最佳。郦道元的《水经注》记载：阿井水乃济水所注，取井水煮胶，谓之阿胶。李时珍的《本草纲目》曰：真胶极难得，货者多伪，其胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔。关于古阿井与阿胶的历史渊源在史书上有很多详细的记载。井水色绿而重，清冽甘美，富含钙、镁、钾、钠等十多种对人体有益的矿物质。用以煮胶，易除杂质，且能增强疗效。当地所产阿胶素有“贡胶”“宗胶”之美誉。
古阿井阿胶具有极高的医疗保健价值和文化价值，文化底蕴非常深厚。唐、明、清历代均有对古阿井的修缮、对阿胶制作技艺的传承。阿胶以其去风、补虚、和血、养阴独特的疗效，备受历代达官贵人及老百姓的青睐，可见两千多年阿胶畅销不衰，其医药价值文化价值已深入人心。
古阿井水的药用价值，在古书中也有很多记载。《精校本草纲目》记载：阿井泉，气味干平、无毒，主治下隔疏痰止吐。郦道元《水经注》曰：其井乃济水所注，取井水煮胶，用搅浊水则清，故人服之，下隔疏痰止吐，盖济水清而重，其性趋下，故以治淤浊及逆上痰也。
据清代考古学家孙星衍在《重修阿井碑记》中记载：阿井辟自上古，《神农本经》有阿胶。《水经注》：“河水于东阿县西，东经东阿县故城北。大城北门内西侧皋上有大井，其巨若轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府，《本草》所谓阿胶也。”按《太平御览》引《周书》云“黄帝作井”；《世本》云“伯夷作井”；然《艺文类聚》引盛弘之《荆州记》：“随郡北界有九井，相传神农既育，九井自穿，”则神农时有井明矣。《别录》、《图经》则称或煮牛皮，或煎乌驴皮。其井官禁，海内古迹莫先于此。今在阳谷、东阿二县之界。明兖州守郭鉴率牧令等建亭修井，礼部侍郎许彬记其事于碑石。今经数百年，亭亦渐圮。阳谷金令湘、东阿蔡令湘，到官已来，以兴废继绝为念，闵斯颓废，陈请甃石加床，属予记事。予惟阿胶治疾，以济水性重而伏，能分清浊之界，入河泆出，挟沙不扬，是其效也。今县每岁煎胶入贡，与古不异。予于丙辰之岁兼摄运河都水使者，巡工至此，得观赏古遗迹，惜求唐、宋石刻，荡然无存。欣闻两令修井，犹属搜寻残石遗字，以广异闻云。
以上碑文中，明确记载了“古阿井”水与阿胶文化的历史渊源，推断阿井的开掘大约有4000多年历史，取其水熬制阿胶有2000多年的历史，不难理解阿胶因阿井而得名，“古阿井”之地，为“阿胶起源地”。
现保存完好的六角石亭为光绪五年（1879年）北平查筠监修，正面左右楹联：圣代即今多雨露，仙乡留此好泉源；额题为：济人寿世；中间石碑中篆刻“古阿井”三个大字；背面楹联有东阿知事赵树南题并书：力可迴攔重建泉源来井底，心存济世长流膏泽在人间。
“古阿井”水被国家三部（轻工部、地矿部、卫生部）定名为：国内罕见的含锶、偏硅酸的硫酸盐——氯化物——重碳酸——钠型的饮用天然矿泉水。
用古阿井水熬制阿胶流传至今的民谣：小黑驴，粉鼻子、粉眼、白肚皮。狮儿山上去吃草，浪溪河里去喝水，牵了吕场打个滚，用古阿井里水，金锅、银铲，桑木劈柴，熬七七四十九天，才能出阿胶。 以古阿井水熬制阿胶传承记载：
1、清嘉庆十五年（1810年），张顺在阿城镇岳家庄开办“和顺堂”熬制阿胶，年产1000公斤，销往祁州、江浙等地。
2、清道光二十一年（1841年），阿城镇岳家庄的张、刘、司三姓开办“魁兴堂”阿胶作坊，所产阿胶附有木刻版说明书。
3、 清咸丰十年（1860年），阿城镇岳家庄人刘怀贤在济南东流水街开办“宏济堂”阿胶店熬制阿胶，年产5千公斤。
4、 民国三年（1914年）阿胶在山东物品展览会上获优等褒奖金牌。
5、 民国四年（1915年）阿胶在巴拿马国际博览会上荣获金奖。
6、 民国八年（1919年）阿胶获南京政府卫生部甲质奖状。
7、 民国二十八年（1939年）中共鲁西区“七大”代表，民运部长徐运北，将阿城产自阿井的五斤阿胶带往延安，作为礼品呈送至中央秘书处。
8、 民国三十六年（1947年），福兴古阿井阿胶厂成立，隶属农会。
9、 1952年2月阳谷县古阿井阿胶厂建立，厂址在阿城镇岳家庄。
10、1976年1月阳谷县古阿井阿胶厂迁址于“古阿井”处至今。
“古阿井”被山东省人民政府一九九二年六月二十日列为“省级重点文物保护单位”。
阳谷县人民政府一九九八年十二月八日立碑。
项目申报地区：聊城市阳谷县阿城镇
项目保护单位：山东阳谷古阿井阿胶厂
项目代表性传承人：卢伟仲