烹调技法：煨或煮。
出品要求：南瓜粥口感细腻稀稠适度，熬制时不加碱不糊底，有解毒、保护胃粘膜、帮助消化防治糖尿病等诸多功效。用具：电磁炉 1台，配不锈钢桶 1个或瓦罐 1个，配煲仔炉 1台。原料：大米 60克，熟南瓜泥 100克，鲜玉米碎 30克，枸杞 5克。制作方法：（1）大米泡涨，入不锈钢桶内加水 1500克，放电磁炉上，用高火烧开。（2）下入熟南瓜泥、鲜玉米、枸杞，用低火煮制 1 小时，盛入瓦罐中即可（也可将原料加水盛入瓦罐直接入煲仔炉上煨熟。）