【阳谷】莲花池七星庙会

      莲花池旧有七星庙，沧海桑田，庙已不存在，但农历正月二十六日的庙会延续至今。庙会融民间艺术、物资交流、文化娱乐为一体，寄寓着劳动人民的美好愿望和祈盼，期盼国泰民安、家庭兴隆、生活富裕、人寿年丰等。

对外地人讲，名气最大的肯定属武大郎炊饼。对阳谷本地人来讲，却是吊炉砍沿烧饼更实惠。

它经过和面、蘸椒盐做剂、砍沿、加糖稀芝麻、贴吊炉烤制等工序完成，金黄酥香。关键处有两点，必须要用老面头做，做出来的烧饼才筋道；须用枣树碳烤制，以达到焦脆、有淡淡枣木香的效果。烤制的烧饼，水分少，充饥。

圆形为阳谷肉合。馅料主要有两种，猪肉粉条、韭菜鸡蛋。面较软，加馅后在平底锅中煎制而成。\

上面的鱼是现代做法。原来本地盛行糟鱼，选用2-4寸长的小鲫鱼，挂面油炸，再用酱汁小火炖至鱼刺酥烂，可以连肉带刺吃下，口感绵软鲜香。制作这道菜的关键在锅底平铺一层大葱叶子，把鱼均匀码在葱叶上，再倒入酱汁来炖，才能激发出鱼的鲜香。

转自：山东老杨