东阿阿胶制作技艺，包括整皮、化皮、熬汁等50多道工序，全为手工操作，尤以熬胶、晾胶复杂，其间挂珠、砸油、吊猴等环节颇显功力，操作六七年刚摸窍门。东阿阿胶工艺规程列入国家医药局首批科技保密项目。
2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，东阿阿胶股份有限公司、山东福牌阿胶股份有限公司获得东阿阿胶制作技艺项目保护单位资格。
